Дача, сад, огород, работа с деревом

Перед загрузкой траншей и буртов картофелем или овощами на длительное хранение в теплую осень или при ранней уборке урожая их необходимо предварительно охладить в течение 1~3 недель во временных кучах-буртах (шириной 1-2 м, высотой около 1 м и произвольной длины) под укрытием соломы (но не ботвы) и небольшого слоя земли, присыпаемого снизу. Гребень должен быть все время открытым, т. е. под укрытием одной соломы.

Картофель и овощи, уложенные в бурты или траншеи, надо укрывать в тот же день при любой погоде.
В буртах и траншеях картофель при закладке россыпью укрывают сначала соломой, затем солому накрывают землей, начиная снизу.

Температуру в буртах и траншеях осенью определяют и записывают ежедневно, а зимой 2-3 раза в неделю, за исключением капусты и моркови, температура которых должна измеряться ежедневно.

Весной после разгрузки хранилищ удаляют все отходы, закапывая их глубоко в землю с примесью 4%-ного раствора хлорной извести. Иногда отходы и мусор вывозят на свалку или сжигают.

Лабаз строят следующим образом. Выкапывают котлован глубиной 50~120 см со скошенными стенками. Длина лабаза зависит от предполагаемого объема сохраняемой продукции, ширина в основании 2-4,5 м, на уровне земли - 2,5-5,5 м, высота 2,2-2,5 м.

В домашних условиях наиболее распространено хранение в ямах, погребах, подпольях и подвалах. В ямах хранят картофель, свеклу, морковь, в подпольях и погребах -картофель, овощи и плоды.

Ледник — наилучший вариант хранения овощей и фруктов. Это сооружение представляет собой углубленный в землю погреб, имеющий тамбур, отсек для хранения продукции и льдохранилище. По размещению льда ледники делят на три типа: с нижней, боковой и верхней загрузкой льда. Набивку ледника льдом проводят один раз в год — в конце зимы.

Перед рытьем котлованов производят разметку на местности, пользуясь колышками и шпагатом. Для надежной теплоизоляции будущего укрытия необходимо, чтобы на расстоянии 1,5-1,8 м от его границ не было углублений, через которые был бы возможен теплообмен. Землю для укрытия используют, выкопанную при рытье котлована, а ., при необходимости - берут, отступая от его внешних границ не менее 0,5 м на теплых почвах и не менее 0,7 м на холодных песчаных. Только при таком расположении канав вокруг буртов можно избежать подмораживания картофеля и овощей.

Для уменьшения повреждений выращенной продукции и, следовательно, уменьшения ее потерь, которые неизбежно возникают при погрузке урожая в транспорт, перевозке и разгрузке можно'использовать ямы. Устройство таких хранилищ ничем не отличается от описанного выше. Первое укрытие - легкое. Оно должно лишь защищать продукцию от увядания, дождя и заморозков в течение 15~20 дней. В это время продукт охлаждается, интенсивность его дыхания снижается. Приблизительно через 20 дней бурт укрывают вторично, уже более надежно. Третье укрытие производят за 3-5 дней до наступления зимы.

Если мало места и нет возможности построить погреб или вырыть траншею, то делают яму.
Она представляет собой укороченный бурт или траншею.